2023中国食品消费趋势白皮书发布会成功举办

4月12日下午，在中国西部国际博览城，全国糖酒商品交易会组委会、中国轻工企业投资发展协会、中粮营养健康研究院、淘宝天猫商业集团共同参与发布了《2023中国食品消费趋势白皮书》。这是连续第三年在全国糖酒会上发布食品消费的趋势报告，备受业内关注。

中粮会展（北京）有限公司总经理施东燕女士在致辞中表示在“十四五”期间，国内国外双循环的新发展格局可以预期未来我国超大规模的内需市场将进一步被撬动，行业市场和机会将进一步催生。在我国“十四五”的新征程上，中粮会展将继续携手广大合作伙伴，进一步打通生产、流通、消费各个环节，成为促进行业双循环的积极力量。《2023中国食品消费趋势白皮书》，致力于为食品酒业行业指明方向，为企业发展壮大赋能，为健康可持续发展贡献力量。

中国轻工企业投资发展协会理事长李国都先生提到此次的白皮书内容既是对过去一年食品行业相关的生产需求变化的深入挖掘，又是对食品消费新趋势、新动向的及时掌握，还是以崭新而全面的视角发展的眼光去看待中国食品消费的无限可能。并提到食品一直都是轻工业的支柱产业，中国食品行业的发展离不开从业者的努力也离不开消费者的建议，真正的趋势是满足人民美好生活的向往。

中粮营养健康研究院党委委员、副院长郭斐女士表示中粮营养健康研究院作为中粮集团的中央研发平台，始终坚持树立大食物观，紧紧围绕粮食供应安全。在贯彻落实党的二十大的开局之年，白皮书聚焦食品消费端，帮助大家通过专业的消费洞察，挖掘行业里面的新机遇，给大家提供新的视角，去挖掘产业链和价值链上新的机会点，助力我们的产业供应。中粮营养健康研究院也将一如既往的秉持开放、合作共赢的发展理念，与我们食品行业链条上的业界同仁一起努力通过自己的拼搏，通过自己的专业去实现食品产业的中国式现代化。

淘宝天猫商业集团食品行业资深专家鹏骞先生在本次大会上提到，淘宝天猫商业集团秉承以消费者为中心的理念，发挥数字平台经济的生态能力，致力于为食品酒水品牌提供战略化的支撑，助力品牌构建以新技术、新用户、新服务等关键要素为核心驱动的增长动力。开展一系列基于新经济与消费环境下的新探索，推进产品和服务的标准化，提升运营效果和改善运营的水平，提升针对食品市场变化敏捷性，为企业新的增长空间提供对应的平台支撑。为酒水产品行业的高水平增长和产业数字化提供新力量。

《2023中国食品消费趋势白皮书》

发布

在四位领导发言之后，大家能够感知到食品行业的新业态、新思考。食品行业只有不断寻求创新突破，紧跟国际趋势，才能真正做到与“食”俱进，护航舌尖上的美味。随后四位领导与到场的各位嘉宾共同启封《2023中国食品消费趋势白皮书》，借此《2023中国食品消费趋势白皮书》正式发布！

主题演讲

白皮书围绕食品消费市场的热点话题和趋势，以近一年来食品消费相关的生产、营销、用户需求层面数据为支撑，以发展的角度，为全行业提供更为全面、敏锐的洞察视角。

中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心负责人卞祺先生从生产、营销和消费三个大主题对《2023中国食品消费趋势白皮书》做出解读，详细分析了各细分行业的趋势、未来消费者对食物的需求变化，为食品各个行业企业提供指导方向，让大家认清食品行业现状，从而更加坚定地朝着推动食品行业高质量发展的方向努力。

圆桌论坛

为适应新生主力消费族群的个性化需求，食品企业不再局限于技术或配方层面的革新，而是从情感输出的角度，全面高效地提升企业市场竞争力。相比简单粗暴的营销，情感营销逐渐成为品牌与消费者沟通、建立品牌忠诚的有效方式。就此，中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心主任助理曲锴锐先生、茶里集团副总裁、首席行政官郑欣女士、每日黑巧联合创始人林琳女士、好望水创始人孙梦鸽女士、椰满满创始人胡嘉慧女士共同围绕“品牌温度拉近消费者的距离”开启了本次圆桌论坛分享。