今年行业有哪些新趋势?探访第111届全国糖酒商品交易会

2024-05-31 11:12:42 深圳糖酒会

第111届全国糖酒会正式官宣将于10月29日-31日在深圳国际会展中心举办。

本届全国糖酒会展览总面积达28万平方米,全城参展、全城体验,不仅是拉长的时间线、扩大的展会内容,今年的深圳秋糖,正在从一个馆内展会,变成全民参与的消费盛宴。


主会场内,则将设置十一大展区及十四个特色专区,其中包括首次设置的中国白酒金三角产业链、乳品及冰淇淋及创新配料等特色专区。茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、郎酒、习酒、剑南春等知名企业将悉数参展。

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展会期间,还将举办CFDF全球酒商大会、全渠道采购商大会、川酒成都产区投资合作推介大会等10场重点活动,并邀请首旅集团、沃尔玛、罗森、麦德龙、物美集团、华润万家、永辉超市等超150家全国糖酒会VIP采购商俱乐部成员以及马来西亚、法国、泰国等海外采购商到会,为行业提供高质量的供采对接机会,推动中国自主品牌“走出去”。

自1955年创立以来,全国糖酒会已经来到了第69个年头,是唯一没有中断过的国家级展会。


从计划经济时代到市场经济时代,作为酒业一贯的“风向标”“晴雨表”,全国糖酒会作为聚合酒业上下游产业链,既是促进产销对接的核心平台,同时也是见证酒业变迁最多的地方。




据茅台集团原董事长季克良回忆,1989年茅台酒厂首次参加糖酒会时,还只有一个简陋的摊位。而如今茅台已是白酒行业龙头,年营收超1600亿元,市值超万亿。


改革开放初期,在巨大的市场需求下,名酒企业开启了酒行业第一轮产能扩张,茅台、五粮液、汾酒都在此时完成了第一轮扩张。


数据显示,从1978年到1989年,白酒产量已从143.7万吨增至448.5万吨,涨幅超过三倍。


随后1988年国家对名烟名酒定价权的放开,让酒业正式迎来了增长黄金期。从上世纪九十年代起,酒业便开始显现出独特的周期性发展趋势。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧谈到,从表现看,白酒是一个周期性行业,随着外部经济形势变化而起伏波动,包括1994-1997年(鲁酒广告攻势主要开始于1994年)、1998-2002年、2003-2012年、2013-2015年、2016-2021年,白酒行业经历了三次上行周期,两次下行周期。


秦书尧认为,近二十多年来的白酒发展,可以说就是一段以品牌为引领的进化史。


“按照客观规律,品类很难成为驱动发展的长效动力,它在更多时候只是一个短期变量。真正决定长期增长的力量,唯有品牌。”

秦书尧以酱酒品类为例,表示酱酒之前所经历的升温增长,本质是以品类价值驱动增长,酱酒品类的高价值为市场接受和追求,带动了酱酒板块的排浪式大爆发。现在,酱酒发展正在经历品牌化的必要过程。


酱酒如此,白酒行业亦然。


回顾白酒行业数次调整周期,都会有品牌脱颖而出。茅台、五粮液、汾酒在周期调整中,都曾登上过行业第一的位置。而跳出短周期,从长期发展的角度来看,决胜周期挑战的关键,始终是品牌。




如何让零食变得健康?本届糖酒会上,蓝莓原浆、即食燕窝、功能性软糖这些“轻养生”产品出现在多个展架上。


“轻养生”是不拘泥于形式、不耗费时间和精力,通过摄取营养食品实现养生的一种理念,适合那些想要“养一点生”的人群。和传统养生产品比较,“轻养生”产品更具便携性、口感更好。


高蛋白、高纤维的原料是“轻养生”的一个方向。陕西红谷林食品有限公司带来了多款粗粮苏打饼干,标签注明“0添加蔗糖”“0反式脂肪酸”。展位工作人员介绍,饼干添加的奇亚籽、藜麦等纤维减轻肠道负担,迎合追求健康的人群,“配料表干净是新生代的追求,他们更愿意为高品质的东西买单。”

“食品行业很认可成都糖酒会这个标签,流量也非常高,我们参会的目的除了找到经销商,更希望提高曝光率。”她介绍,线下展示和线上宣传覆盖的人群不同,线下消费更具随机性和普遍性,所以计划借助糖酒会进一步让产品走入更多商超。


江西云恩健康产业集团有限公司推出的软糖看上去和普通软糖无异,包装上的专有名词别有深意。“加入蓝莓叶黄素酯的软糖对眼睛有益,山楂鸡内金软糖用于健胃消食,刺梨维C软糖用于补充维生素,接骨木莓软糖具有抗氧化的作用。”工作人员表示,传统药物针对性比较强,容易激发抵触心理,而通过软糖形式随时随地摄取,让人们满足了口腹之欲,小孩的接受度尤其高。


不局限于功能性的瓶饮、果冻、谷物棒,零食与保健品的“跨界”脑洞可以很大,“富含维C的辣条”也出现在糖酒会现场,反映着食品行业风味与功能平衡的创新需求。




一个品牌,有没有潜力,有没有市场,从其在春糖到秋糖上的表现一窥便知。


今年全面升级的深圳秋糖,将不仅仅是酒商的选品盛会,可以接触到来自全国各地的经销商、零售商和潜在消费者,拓展销售渠道,寻找合作伙伴,为企业的发展注入新的动力。而品牌,也将借助这一平台继续推动企业的持续发展和品牌价值的提升。



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